Studie visar på grundval av Nutri-Score utvecklat av Storbritannien, en låg näringsrik kost ökar risken för sjukdomar och ett näringsvärdesmärkningssystem måste införlivas för att öka konsumenternas medvetenhet
Det har gjorts flera studier tidigare som länkar näring till högre risk för cancer och andra kroniska sjukdomar. Och även om flera andra faktorer också är tillämpliga, näring alltid tillmätas största vikt. Nutrition som riskfaktor kan hanteras på individnivå utan mycket medicinska ingrepp. Det finns ett behov av att hjälpa konsumenterna att göra hälsosammare matval. Att utforma en strategi för att uppnå detta är fortfarande en viktig utmaning för att förebygga kroniska sjukdomar sjukdomar som hjärt- eller metabola sjukdomar och cancer.
En kohortstudie publicerad i PLOS Medicin har visat i ett stort antal olika deltagare över hela Europa att konsumtion av mer ohälsosamma livsmedel kommer att leda till högre risk för sjukdomar. Sådana ohälsosamma livsmedel inkluderar bakverk som kakor och kex, puddingar, ketchup, såser, rött och bearbetat kött etc. Forskare undersökte matintaget för 471,495 10 vuxna deltagare från 74,000 länder i Europa och cirka XNUMX XNUMX i Storbritannien. Alla deltagare självrapporterade sin mat- och dryckeskonsumtion. Forskare använde British Food Standards Agencys näringsprofileringssystem (FASAm-NPS) vars utgångspunkt är att informera konsumenterna om ett visst livsmedel är hälsosamt eller inte. Ohälsosamma livsmedel flaggas av myndigheten när de har ohälsosamma nivåer av fett, mättat fett, socker eller salt och tilldelas ett rött, bärnstensfärgat eller grönt betyg (ibland till och med ett betyg från A till E) som tyder på "mest näringsrikt till" minst näringsmässiga'. Varje matvara tilldelas ett slutresultat som kallas Nutri-Score som är baserat på dess sammansättning av vitalitet (energi), socker, mättat fett, natrium, fibrer och proteiner. Poängen används redan för matprofilering för marknadsföring av måltider till ungdomar i Storbritannien. Poängen beräknas för varje måltid eller dryck.
Analysen av deltagarna justerades för att ta hänsyn till deras individuella egenskaper som fysisk aktivitet, Body Mass Index (BMI), rök- och dryckesvanor, utbildningsstatus och egen- eller familjehistoria av cancer. Forskare tilldelade först ett FSAm-NPS Dietary Index (DI) till varje deltagares diet och beräknade sedan en modell för att förklara sambandet mellan kostindex och cancerrisker. Den slutliga Nutri-Score beräknades sedan vilket återspeglade att en diet med lägre näringsinnehåll och kvalitet var förknippad med större cancerrisk. Andelen cancer hos personer som konsumerade den största mängden skräpmat var 81.4 fall per 10,000 69.5-personers år jämfört med 11 fall hos personer med lägsta "skräp- eller näringsfattiga" matpoäng där "personår" är en uppskattad tidsram för varje deltagare av studien under vilken de rapporterade oberoende av den totala tiden de stannade kvar i studien. Ohälsosam mat ledde till högre cancerfrekvenser på XNUMX procent jämfört med hälsosamma ätare. Människor som konsumerade maximalt med skräp eller mat med låga näringsämnen visade större risk för cancer i tjocktarmen, matsmältningskanalen, matstrupen och magen. Män hade specifikt högre risk för lungcancer och kvinnor hade högre risk för lever- och bröstcancer efter klimakteriet. Intressant nog var deltagare från Storbritannien, Frankrike och Tyskland mer skräpmatätare, människor från Italien, Grekland, Spanien och Norge gjorde mer hälsosamma matval medan Danmark och Nederländerna var genomsnittliga.
Uppenbarligen tränar människor som konsumerar skräpmat inte heller och har viktproblem som övervikt. Sådana livsstilsfaktorer bidrar också till cancerrisken eftersom kost och livsstil är relaterade egenskaper. En stor begränsning av denna studie som har varit med många andra kohortstudier är begränsningen förknippad med självrapportering av deltagarna eftersom människor tenderar att underrapportera. Många livsmedel som betecknas som näringsmässigt adekvata kan fortfarande bidra till risk om de äts för mycket eller om de är giftiga. Fler insikter behövs för att förstå hur högt BMI, stillasittande livsstil, alkoholberoende och brist på motion kan motverka även en mycket näringsrik kost.
Denna studie stöder relevansen och användningen av British Food Standards Agencys näringsprofileringssystem (FASAm-NPS) som ett näringsprofileringssystem för att beräkna en enkel näringspoäng som kallas Nutri-score. Och om ett sådant unikt näringsdeklarationssystem görs obligatoriskt att visa i förpackningar kan det vara mer fördelaktigt för att hjälpa människor att göra hälsosamma matval i Storbritannien och Europa. Det primära syftet med att implementera detta är att informera en konsument, särskilt riskpopulationen, om näringsdimensionen hos ett livsmedel vid köptillfället. Det uppmuntrar också producenter att förbättra kvaliteten på sina produkter och öka medvetenheten om näring i allmänhet. En femfärgs Nutri-Score är implementerad i Frankrike och har nyligen godkänts av Belgien. Folkhälsopolitik bör öka medvetenheten om ett sådant resultat för att förbättra hälsoresultaten.
***
{Du kan läsa den ursprungliga forskningsartikeln genom att klicka på DOI-länken nedan i listan över citerade källor}
Källa (er)
Deschasaux M et al. 2018. Näringsmässig kvalitet på mat som representeras av FSAm-NPS näringsprofileringssystem som ligger till grund för Nutri-Score-märkningen och cancerrisk i Europa: Resultat från den EPIC prospektiva kohortstudien. PLoS Medicine. 15 (9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
